Juleforberedelsene er i full gang hos Tandsethers, og selv om far i dag måtte jobbe litt overtid på grunn av en digital åpen dag på Filmskolen, så tok jentene som var hjemme alene ansvar.
I går fant vi til ingredienser til en av våre faste tradisjoner, nemlig de færøyske julekakene brúnakøkur. Vi måtte gjøre oss en kort tur på butikken for å supplere med noe essensielt som vi manglet - nemlig mandelflak. Denne kaka er nemlig spekket med mandelflak, som både gjør den visuelt interessant og særegen, sammenlignet med andre oppskrifter på tilsvarende kaker vi har sett. I det momentet fikk vi også et grelt eksempel på dagligvarekjedenes hårreisende og ulogiske prising nå før jul. Den største posen med 250 gram mandelflak hadde en kilospris som var over 27 % mer enn de små pakningene med 50 gram. Det gjelder å ha tunga rett i munnen i butikkene om dagen!
Ideen og oppskriften til brúnakøkur snublet vi over på nettstedet “Det søte liv” for noen år siden, og eksperimentet ble en stor suksess - og til en særegen familietradisjon. Ungene elsker den, og far elsker den. Det har også blitt en populær julegave til slekt og venner de siste årene.
Hvorvidt disse pepperkakelignende småkakene faktisk heter brúnakøkur, er jeg derimot ikke så skråsikker på. Et Google-søk gir kun treff på den norske bakebloggen, og søker man på noe tilsvarende med ö i stedet for ø, så får jeg bare opp bilder av en litt mer krydderkake-aktig matkake.
Nuvel, det har vel egentlig ikke så mye å si. Hos oss heter den for alltid brúnakøkur, og da jeg kom hjem igjen ved 19-tida i kveld, så hadde jammen meg 14-åringen, stort sett egenhendig, ekspedert alle ingrediensene gjennom de ulike fasene, rukket å kjøle deigen ned, og rullet de til faste pølser - omsvøpt i klingfilm. Nå skal de godgjøre seg i kjøleskapet et helt døgn, før det i morgen kveld blir prosjekt steking. Post-produksjon, om du vil.
I tillegg hadde jentene laget seg middag, og vasket opp. Fattern var stinn av stolthet da han kom inn døra, og kjente de kalde rosene i kinnet spontant begynne å tine i møte med den vedfyrtvarme stua og de to fantastisk flinke jentene mine. Det å stelle hjemme alene er åpenbart en fantastisk fin arena for både læring og mestring for julebakstejentene. Jeg er stum av beundring!
I stedet for å komme hjem til enda mer arbeid, så kom jeg hjem til et striglet kjøkken, og vi kunne gå løs på luke 3 hos Skomaker Andersen med ekstremt god samvittighet. Jeg håper nissen fulgte nøye med på kjøkkenet her i ettermiddag, for dette bør jo slå godt ut i enden!
Dagens soundtrack hentes fra samme land som julekakeoppskrifta. Artisten Eivør (Pálsdóttir) er kanskje mest kjent her hjemme for sitt samarbeid med folk-bandet Vamp for noen år siden, men hennes egen musikk har utviklet seg til noe hakket mer (!) eksperimentelt enn det Haugesund-bandet driver med.
På hennes nyeste plate “Enn” - som kom ut tidligere i år - hører jeg inspirasjoner fra så vel islandske Björk, irske Enya, australske Lisa Gerrard og vår egen Aurora.
Åpningssporet “Ein klóta” åpner omtrent som en julesang, før den sklir over i et Dead Can Dance/Sigúr Rós-landskap. Stort mer stemningsfullt blir det ikke på den første tirsdagskvelden i desember.